オメガ3と酵素

   

写真 2016-02-14 午後7 45 54

写真 2016-01-25 午前9 57 19前回、キンカンノの酵素漬けを作りましたが

、毎日飲んでいます。

今日は、ドレッシングを作ってみました。

材料2人前
キンカン(酵素ドリンクにつけ込んだもの)・・・・5個 (種を取る)
オメガ3(エゴマ油)・・・・・・15CC
果実酢・・・・・・・15CC
こしょう・・・・・ひとふり

材料を全部ミキサーにかけて、キンカンの皮が細かくなるまで回す。

 

最近、炎症性の疾患が多くなっているのはオメガ6の脂肪酸が多く、オメガ3が少ないと言われています。植物性であるオメガ3ですが、魚にも多いですよね。DHA・EPなどたくさんの含有量です。魚にオメガ3が多いのは、植物プランクトンを食べているからです。陸上の動物も野生の草食動物は、家畜の動物よりオメガ3は多いです。なぜかと言うと餌に多くの種子や豆、穀物などのオメガ6をたくさん食べているからです。

人間も同じです。オメガ6が多い食事ですと、ここに酵素が働き全身に悪い作用をします。オメガ6もオメガ3も同じ酵素が働きます。食事次第で、そこにいい物があるかないかで決まってきます。

オメガ3の脂肪酸が多い食品・・・・エゴマ油、シソ油、亜麻仁油、くるみ、チアシード、青魚、緑黄色野菜など

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